京都・久美浜「みなと悠悠」スタッフが送るオイしいブログ

コシアブラは刀の木?

みなと悠悠の板長が自ら採取(*^_^*)これは…の問にいつも答えていただいております。コシアブラの枝は、皮をこするときれいに抜け、芯と皮とが分離する。これを刀に見立て、子供の頃「刀の木」と言って振り回して遊んだ記憶があります。しかし、新芽をコシアブラと呼ぶことは、知りませんでした(^_^;)春先に伸びる独特の香りを持つ新芽は、食用となります。薄めの衣でサクサク、季節を感じる天ぷらですね♪お塩がオススメです!
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by kumiyuuu | 2012-04-26 14:38 | つぶやき | Comments(1)
Commented by str1685 at 2015-03-03 11:39
枝を擦ると芯と皮が分離し、鞘と刀になるいう事ですが、擦るのは具体的にどのように擦るのでしょうか。
固いものでたたくようにor布で撫でるように擦る?
一度試してみたいと思っています。
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